Cervecería chilena conquista premio internacional y celebra un logro histórico

“Una cerveza de apariencia muy linda, con aroma y sabor de acuerdo al estilo. Ésteres presentes con notas a banana y especias. Aunque el estilo permite sensación alcohólica, cuidaría la maduración para que estas notas no opaquen el resto de aromas y sabores. En general, una muy buena cerveza.”

Con estas palabras, la jueza guatemalteca Nathaly Arriaza (BJCP Recognized Beer Judge, medallista y mejor cervecera casera C4 2024) evaluó la Blonde Strong Ale enviada por Cervecería Banxs a la Copa Quetzal VI edición, una de las competencias más relevantes del circuito cervecero de Centroamérica. El resultado: oro en la categoría cervezas belgas, representando a Chile.

La historia detrás del logro es tan particular como su receta. En noviembre, Ruth Pizarro, la Bruja Sinérgica, conoció a Nicolás “Banxs” Brinck, el Vikingo Alquimista, un cervecero autodidacta que perfeccionó su técnica con el diplomado de microcervecería de la Universidad Católica de Valparaíso, quien había iniciado su camino durante la pandemia, haciendo cerveza en un tarro, por pura curiosidad. Su visión afín respecto a compartir conocimientos los llevó a generar eventos e instancias con distintos actores del rubro trabajando con Gecorp, proveedores de materias primas y Anküru y Toppers cervecerías locales. En febrero la Bruja y el Vikingo formalizaron su alianza y crearon una sinergia que busca no solo vender un producto, sino compartir una visión y legado de marca.

“Todos creen que ser cervecero es ser un guatón chelero, pero para ser cerveceros hay que ser mateo”, explica Ruth. “Para las cervecerías, un oro es como una estrella Michelin para un restaurante. Es validación, es estándar, pero también es orgullo”.

Para Nicolás Brinck, fundador de Banxs, este reconocimiento marca un antes y un después. Su proyecto nació en plena pandemia, como un ejercicio de curiosidad: “Era un consumidor ávido y quise entender el proceso. Empecé haciendo cerveza en un tarro y, paso a paso, fui puliendo la receta. Esta medalla es una de mis alegrías profesionales más grandes. Es la validación de que lo que hacemos tiene calidad”, comenta.

Roberto Pérez, juez certificado BJCP, fue un aliado clave para Banxs en el proceso de evaluación previo al concurso, brindando feedback técnico y constructivo.

Ahora, Cervecería Banxs mira hacia nuevos desafíos. En agosto seguirá siendo parte de ETMday Tuesday y en septiembre lanzarán un pódcast sobre cultura cervecera, cuyo primer capítulo tendrá como invitado a Roberto Pérez, quien explicará cómo se juzga una cerveza y en qué consiste una competencia internacional. Los capítulos siguientes sumarán a actores clave del proceso cervecero nacional: productores, jueces, proveedores, sommelier y más. Además, se realizará la Noche Banxs y participarán en Vívelo Festival.

Banxs busca transformar la pasión cervecera en experiencias únicas y significativas que unan a la comunidad y promuevan la calidad e innovación a través de la sinergia. ¿Ya probaste la cerveza chilena que conquistó Guatemala? Sigue a @cervezabanxs y súmate a una comunidad que fermenta identidad, aprendizaje y sabor.