Este grupo de personas no debería comer nunca pan al desayuno, según un endocrino
Según el endocrinólogo Francisco Rosero, las personas con problemas metabólicos no deberían consumir pan para romper el ayuno. “Es la peor forma”, afirmó.
Según la Asociación Gremial de Industriales del Pan (Indupan), Chile se encuentra en la tercera posición del top de los países que más consumen pan en el mundo, solo por detrás de Alemania y Turquía. Esta misma asociación detalla que cada chileno se alimenta con más de 96 kilos del producto al año.
Sin embargo, el endocrinólogo Francisco Rosero (@endocrinorosero) explicó que consumir este alimento en el desayuno podría ser muy dañino a la salud de algunas personas.
“Es la peor forma de romper el ayuno”, comenzó diciendo, agregando que esto es independiente a que sea pan blanco o de masa madre, ya que tiene un impacto en los niveles de glucosa en sangre y a su escaso valor nutricional.
¿Qué grupo de personas no debería romper el ayuno con pan?
Según el experto, esta practica es negativa para la salud para las personas que tienen problemas metabólicos, como lo son la resistencia a la insulina, la diabetes, la obesidad o el hígado graso.
Esto debido a que, cuando una persona está en ayuno tiene los niveles de insulina en su punto más bajo, lo que permite que el cuerpo utilice más eficientemente las reservas de grasa como fuente de energía.
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Según lo que explica el endocrinólogo, consumir pan en ese momento provoca un brusco aumento en los niveles de glucosa, lo que interrumpe el proceso natural de quema de grasas. La consecuencia de esto, es que puede favorecer al desarrollo de la obesidad en la persona.
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