¿Sabes leer bien el etiquetado de los alimentos? Esto dicen los expertos y los 5 puntos claves que debes saber
Leer y comprender el etiquetado de los alimentos es esencial para tomar decisiones informadas sobre nuestra alimentación.
Con el aumento de enfermedades relacionadas con la alimentación, es crucial entender y analizar el etiquetado de los alimentos para tomar decisiones informadas sobre nuestra dieta. Sin embargo, muchas personas encuentran dificultades para comprender la información nutricional.
Expertos en nutrición y dietética enfatizan en el diario La Tercera, la importancia de leer y comprender el etiquetado de los alimentos para saber qué estamos consumiendo y cómo puede afectar nuestra salud. Aquí te presentamos los cinco puntos clave que debes saber.
Mirar los sellos de advertencia
Los sellos de advertencia, también conocidos como “Alto en”, permiten identificar rápidamente si un producto es alto en calorías, azúcares totales, grasas saturadas o sodio. Menos sellos indican una mejor opción. Estos sellos son parte de la Ley de Etiquetados implementada en países como Chile, México, Perú e Israel, y establecen límites específicos para que los alimentos puedan evitarlos.
Leer los ingredientes (y fijarse en los primeros)
El listado de ingredientes es fundamental para comprender qué contiene el producto. Los primeros ingredientes son los que están presentes en mayor cantidad. Los aditivos suelen ubicarse al final de la lista. Es importante evitar productos con ingredientes poco saludables, como colorantes artificiales, edulcorantes artificiales o grasas trans.
Tamaño de la porción
La tabla de información nutricional indica el tamaño de la porción sugerida y la cantidad de porciones en el envase. Comprender el tamaño de la porción ayuda a comparar con la cantidad que planeamos consumir. Es recomendable observar los aportes por 100 gramos para obtener una información más interpretable.
Tabla nutricional
La tabla nutricional proporciona información sobre calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, azúcares y sodio presentes en el producto. Es importante seleccionar productos con mayor aporte de proteínas y grasas poliinsaturadas, evitando aquellos con grasas saturadas o trans, sodio y azúcar en exceso.
Otras etiquetas
Además de los sellos de advertencia, existen otras etiquetas que indican características saludables del producto, como “sin gluten”, “libre de azúcar” o “buena fuente de fibra”. Estas etiquetas son especialmente relevantes para personas con enfermedades o restricciones alimentarias.