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Es el mejor vino de Chile, se fabrica en Puente Alto y su principal destino en Brasil: esto cuesta cada botella
“Este es un vino atractivo que expresa el lugar, que tiene elegancia, fineza, armonía, pero a la vez tiene energía, expresión y el carácter del clima”, señalaron desde la empresa.
El vino chileno continúa consolidándose como un emblema de calidad en el mercado mundial. En la reciente edición de la prestigiosa revista Wine Spectator, eligió al vino Don Melchor Cabernet Sauvignon Puente Alto 2021 como el mejor del mundo, algo que llenó de orgullo a la viña del sur de Santiago.
“Este es un vino atractivo que expresa el lugar, que tiene elegancia, fineza, armonía, pero a la vez tiene energía, expresión y el carácter del clima”, dijo a EFE Enrique Tirado, enólogo y gerente general de la viña.
El vino consiguió 96 de 100 puntos, convirtiendo a Don Melchor en el tercer vino chileno de la historia en coronarse como el mejor del mundo. Según la organización Vinos para Chile, Brasil es el destino principal para la producción nacional, seguido de Reino Unido y Corea del Sur.
Protección cordillerana y uso experimental de solares para el cambio climático
Don Melchor nació en un terreno de 127 hectáreas, con suelo pedregoso, la cual está protegida por la Cordillera de Los Andes para evitar variaciones meteorológicas extremas, pero a pesar de esto, en la viña instalaron un solar experimental que brinda información sobre la orientación y densidad del cultivo.
“Nos entrega mucha información sobre la temperatura, el agua, la radiación solar y nos permite aplicar los resultados en el viñedo antiguo para adaptarlo mejor a las distintas condiciones climáticas”, explicó Tirado.
“Este viñedo solar nos guiará en cómo lograr, por ejemplo, una mejor captación de agua en el suelo y un uso más eficiente de este recurso, alcanzar la mayor y mejor calidad en los compuestos fenólicos del vino, así como ver la manera de potenciar la biodiversidad circundante a las vides”, concluyó el enólogo
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